■お酒とお料理との相性 「日本酒には和食」と決めつけずに、シーンやスタイル、お好みの料理に合わせて日本酒を選んでみてはいかがですか。和風、洋風、中華風など幅広く料理との組み合わせを楽しんでみてはいかがですか。 熟成タイプは、乳酸の多い肉類、高タンパク質の料理がおすすめ。 じっくり熟成された日本酒では、魚介類の生臭さが際立ってしまうので注意が必要で す。 但馬地鶏の京桜味噌焼き 材料／但馬地鶏、赤味噌、酒、みりん、卵黄、タバスコ 京桜味噌のコクとほろ苦さが熟成タイプのお酒と合う。 味がしっかりとしてお酒に負けない。 和風料理 うなぎの蒲焼、豚の角煮、鯉のあら煮　等 洋風料理 ステーキ、ビーフシチュー、スパゲティミートソース　等 中華風料理 唐揚げ、北京ダック、しゅうまい、 甘酢あんかけ　等

任意団体　蔵元青年の会	■本　部：京都市伏見区上板橋町　吉村酒造株式会社内　　■事務局：徳島県三芳郡池田町　三芳菊酒造株式会社内
管　理：オフビート　　制　作：ハイファイブ	■東日本支部：岩手県紫波郡紫波町　月の輪酒造店内