風邪のときには卵酒。昔からよく言われていることです。お酒ではなく酒粕を使ってももちろん同じ効果はあります。甘酒を作る要領で酒粕をお湯に溶かし、卵を割り入れて溶き、砂糖を加えればＯＫです。これならお酒が苦手という方や子供にも安心して飲んでもらえます。 また、ヤケドにも効果があるそうです。患部を水で冷やした後、表面を軽く火であぶって殺菌した板粕をよくさまして傷口の表面に貼ります。熱が早くとれ、治りも早いそうです。 それから、捻挫をしたときに、板粕をガーゼに包んで患部に貼っておくと腫れがひき、痛みも消えるという話もあります。腰痛などにもきくそうです。一度試してみたらいかがでしょうか？
酒粕には大きく分けて、板粕と踏込み粕の２種類があります。 清酒は簡単にいうと、米と麹（こうじ）、酵母、水をまぜ、発酵させてもろみを造ります。もろみには固形物が入っていますから、これを搾って清酒にします。残ったものが板粕です。 酒蔵では１２月から３月にかけて販売され、新粕ともいいます。酒蔵の中には「こんな貴重なものを粕と呼ぶのはいただけない」として「板御酒」（いたおみき）や、「さけの華」と呼ぶところもあります。
