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正会員名（五十音順）
| E |
木村酒造 |
兵庫県・東灘 |
| 会員蔵元 ： 木村
等（きむら ひとし） |
■蔵元から一言■ |
★「龍門の瀧を登った魚は、龍になるという」
いわゆる後漢書「登龍門」の話です。多くの魚が激しい流れに撥ね返される中で、鯉だけが、最後まで登りきり龍になったと伝えられております。
★ 旨い酒には、この鯉のように味わう人をうならせる力があると考え、ﾒ瀧鯉ﾓはここから名付けられました。
★ 当蔵は、宝暦8年(1758年)の創業以来、神戸にて一貫した手造りの酒造りを心がけており、灘の地酒蔵として親しまれております。 |
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| F |
笹目宗兵衛商店 |
茨城県・笠間 |
| 会員蔵元 ： 笹目信次郎（ささめ しんじろう） |
■蔵元から一言■ |
★ 当蔵は古くは笠間藩主牧野家経営の醸造元でしたが、明治6年に藩主より経営をゆずられ二波山松緑の銘柄を賜りました。
★ 冠の二波山は、茨城県の名峰筑波山と加波山を意味します。
★ それと同時に日本三大稲荷の一つ笠間稲荷神社の御神酒として代々御用命にあずかっています。
★ 松緑は吟味された高品質の酒米、清冷な水と四季折々にその趣を変える笠間盆地の自然の恵みをうけ厳寒身を切るような大気のなかで経験豊かな南部杜氏によって造られた笠間の地酒です。 |
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| G |
清水酒造 |
神奈川県・津久井 |
| 会員蔵元 ： 清水圭太（しみず けいた） |
■蔵元から一言■ |
★ 清水酒造は宝暦年間(西暦1751年)の創業で、初代藤八が相原で酒造りを始めたと伝えられています。
★ 後五代目定一郎の時代に、より良質な水を求めて現在の津久井町に移り、現当主で九代目を数える。
★ 良水を求めて蔵を移しただけあって水へのこだわりは、他の蔵にはない特色の一つ、現在も一代に一つ井戸を掘るほどで、丹沢山系伏流水の地下水を汲み上げ仕込み水に使っています。
★ 頑固なこだわりは水以外の酒造り全工程でも行われ、家訓である「ていねいに造り、ていねいに売る。」姿勢は創業当初から不変で自醸酒のみを出荷しています。
★ また吟醸酒、純米酒、などの特定名称酒にも早くから着手し、原料となるお米も兵庫県産山田錦、岡山県雄町などをはじめ厳選されたお米を高精白し、伝統ある南部杜氏の手により丹精こめて造られています。 |
| 会社名 |
清水酒造株式会社 |
| 住 所 |
神奈川県津久井郡津久井町中野1322 |
| T E L |
0427-84-0025 |
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| H |
夢心酒造 |
福島県・喜多方 |
| 会員蔵元 ： 東海林
伸夫（しょうじ のぶお） |
■蔵元から一言■ |
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★ 蔵は明治10年創業。 創業以来、変わらぬ美味しさを保つ清酒「夢心」。
★ そのこだわりの味は、会津盆地の米どころといわれる喜多方産の酒造好適米「五百万石」と、1年を通して雪をいただく、飯豊山の清冽な伏流水の仕込水が調和によって生み出されています。
★ その米で酒造りをした数々の鑑評会で金賞受賞。東北新酒鑑評会連続金賞受賞。
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